越光米達人
曾是國軍裝甲勁旅的戰車連連長，31歲林文平，八年前毅然決然「棄戎從農」，返鄉以貼近自然的方式耕種水稻，想把自家好米推薦給生活在同一片土地上，用心吃飯的朋友，憑藉這愛鄉、愛土、愛農業的熱忱，積極協助農村社區再生推動與傳統產業結合，導入水稻、馬鈴薯生產產銷履歷驗證制度，加值在地農特產品，企圖開創安全農業新綠海市場。
 
 
整地插秧
稻米美味的關鍵在於從生產源頭控管，因此在進行新一期水稻栽種之前，農民必須在稻田裡進行粗耕、灌溉、翻土整地等工作，把農地富有養分的物質翻覆進田土裡，提供土壤足夠的養分，以便未來水稻健康的成長，再進行秧苗插秧。此時，本年度第一期作水稻開始插秧了，斗南沿途稻田皆可看到農民以曳引機進行整地工作的田間風景。
 
 
 
健康秧苗的重要的開始，本年度第一期作斗南越光米開始插秧了。。。。。
巡田水
今天太陽公公好不容易露臉微笑跟著文平大哥的腳步，一同散步到田間，巧遇蜻蜓妹妹意外造訪，看著文平大哥在田埂間走來走去，時而拔除雜草，時而觀察田水灌排，有時一天還要巡田水好幾次，要看看稻子長得好不好?養分和水份是否充足?全部都是學問。還好有文平大哥細心照料，期望越光米種苗能健康長大。
 
 
抽穗期
水稻已慢慢的長出稻穗，且開出一朵朵美麗的小穎花，大約再一個多月就可以收割囉！
水稻一點一滴的長大，有著莫名的感動，希望接下來天氣晴朗，一切順利。
 
 
黃熟期
這次我們到田裡觀察，發現稻穗黃澄澄的一片，雖然還是有一些稻穗綠綠的，大部分水稻已抽穗完成，進入黃熟期的階段，金黃的稻穗，穀粒已經飽飽地垂下囉！ 陽光普照金黃色的稻田，看起來真的很美，文平哥哥佇立其中與海稻田融為一體，心境不由得平靜、開心~
 
 
越光米收割囉~
嘉南平原準備邁入收割的季節，【斗南越光米】在文平哥哥細心的呵護下，已經開始收割囉！
這一期的稻子粒粒飽滿，新鮮美味，趕快來搶鮮行動吧!GO~